みんな大好き、こうじ調味料♡

この度、<藤枝市の上伝馬レディースクラブ>の皆さまよりご依頼を頂き、

こうじ調味料をつくろうの会を開催しました。
塩こうじ、醤油こうじは使ったことはあっても、つくったことはないとのことで、
塩麴、醤油麴の仕込みと、活用法やアレンジ麴調味料を約10品ほどお伝えしました！

改めて、こうじ調味料に向き合い、良さを活かした
“ちゃちゃっと、ぱぱっと。”
レシピになりました。

ピューレ状にしがちだったこうじ調味料を今回、あえて粒を残したら、お米をより感じることができ、粒ありも好き♡と再発見！

お酒好きな方には、ニラ醤油麴が好評で(^^)
旨味好きには、鶏ハムも好評で嬉しかったです!
ベテラン主婦の皆さまに、少しでも食卓のヒントになっていたら嬉しいです！

ハプニングでドタバタになり(T_T)本当に恐縮ですが、、
今回、ご依頼いただきましたこと、とても感謝いたします。

対面での久しぶりのリアルな教室は、私も勉強になり、とても楽しかったです(^^)

ありがとうございます。